Xu hướng ngành sản xuất chế biến thực phẩm, đồ uống

Ngành thực phẩm, đồ uống Việt Nam trong những năm gần đây có sự tăng trưởng về cả số lượng lẫn chất lượng. Theo một nghiên cứu khảo sát, ngành thực phẩm, đồ uống chiếm 34%  mức chỉ tiêu trong cơ cấu chỉ tiêu hàng tháng của người tiêu dùng và chiếm khoảng 15% GDP.

Ngành thực phẩm, đồ uống đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế cả nước

Ngành thực phẩm và đồ uống luôn là ngành kinh tế quan trọng đóng góp cho nền kinh tế Việt Nam. Trong năm 2020, ngành này tiếp tục trên đà duy trì sự tăng trưởng mạnh với mức tăng trung bình từ 10.9%/năm. Nguyên nhân tác động đến sự phát triển này phải kể đến thu nhập bình quân của người dân được cải thiện, xu hướng tiêu dùng và nhu cầu chi tiêu ăn uống chiếm lĩnh thị hiếu tiêu dùng.

Người dân Việt Nam đã có sự quan tâm đến sử dụng các loại thực phẩm an toàn, có lợi cho sức khỏe dẫn đến sự dịch chuyển của các nhóm thực phẩm có giá trị cao. Đây là dịp để các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên và thân thiện với môi trường có cơ hội đột phá trở thành xu hướng chính hiện nay.

Các giải pháp bảo quản, lưu trữ hàng hóa trong ngành thực phẩm, đồ uống

Nắm bắt xu hướng phát triển của ngành thực phẩm và đồ uống, các doanh nghiệp tập trung sản xuất các sản phẩm 100% nguồn gốc từ thiên nhiên có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng. Tuy nhiên, những loại hàng hóa này thường dễ bị hư hỏng bởi các điều kiện môi trường, hạn sử dụng ngắn. Công tác bảo quản hàng hóa thực phẩm và đồ uống được các doanh nghiệp quan tâm chú trọng.

Thông thường, các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm và đồ uống tại các kho lưu trữ bao gồm nhiệt độ, bụi bẩn, côn trùng, nước mưa,…Để hạn chế sự ảnh hưởng từ các tác nhân này, hàng loạt các giải pháp được áp dụng hỗ trợ bảo quản hàng hóa tại các kho đông lạnh, các nhà máy chế biến thực phẩm.

• Bạt che dock shelter
• Đệm che dock seal
• Bộ trùm túi khí
• Màn nhựa pvc ngăn lạnh
• Cửa kho lạnh

Nhìn chung các giải pháp trên đều có tác dụng bảo quản hàng hóa bên trong các kho lạnh, các nhà máy chế biến thực phẩm đồ uống, các siêu thị,… Trong quá trình xuất nhập hàng, thiết bị bạt che, bộ trùm túi khí, đệm che tạo không gian lý tưởng cho nhân viên bốc dỡ hàng hóa, tránh thất thoát hơi lạnh, ngăn bụi bẩn, côn trùng,…

Khi hàng hóa được bốc dỡ và di chuyển đến các kho lưu trữ, màn nhựa PVC ngăn lạnh có tác dụng ổn định nhiệt động bên trong kho, tạo điều kiện thuận lợi cho xe nâng hàng hóa đi lại giữa các kho dễ dàng hơn, ngăn các tác nhân bên ngoài ảnh hưởng đến thực phẩm, đồ uống.

Cửa kho lạnh là loại cửa được trang bị hầu hết ở kho đông, kho lạnh. Cửa được thiết kế bằng vật liệu có khả năng cách nhiệt tốt, chịu nhiệt từ -25oC – +50oC. Không những có khả năng hạn chế thất thoát hơi lạnh của kho lạnh, kho đông lạnh mà dòng của này còn cách điện; cách nhiệt, ngăn bụi bẩn, giúp hàng hóa bảo quản trong kho đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm và ít bị hư hỏng.

Thị trường thực phẩm và đồ uống luôn là thị trường đầy tính cạnh tranh. Các doanh nghiệp muốn hoạt động lâu dài cần tạo cho mình thương hiệu uy tín chất lượng nhằm thu hút lượng lớn người tiêu dùng trung thành. Ngày càng nhiều các doanh nghiệp chủ động áp dụng các giải pháp hỗ trợ bảo quản hàng hóa mang lại những sản phẩm chất lượng cho người tiêu dùng. Hy vọng thị trường thực phẩm đồ uống Việt Nam trong năm 2020 đạt được nhiều thành tựu xứng đáng.